एक बड़ी कढाई मे दूध डाल कर मिडियम आंच पर दूध को 1/3 होने तक पकाए।
जब दूध 1/3 रह जाए फिर दूध मे ठंडाई सिरप डाल कर 5 मिनट और पकाए।
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम डाल कर मिक्स करे और फिर गैस बंद कर दे ।
दूध को ठंडा होने दे।
अब कुल्फी मोल्ड मे थोड़ा थोड़ा कटा हुआ बादाम और थोड़ी थोड़ी टूटी फ्रूटी डाले फिर कुल्फी का तैयार दूध डाले और 7-8 घंटों के लिए फ्रीज़र जमने के लिए रख दे।
7-8 घंटे मे हमारी ठंडाई कुल्फी तैयार है कुल्फी के सांचे से निकाल कर सर्व करे।
